3Fは日本が誇るパティシエ、横田秀夫氏がプロデュースする旬の素材にこだわった極上スイーツがいただけるラウンジです。木目とオフホワイトの調和が上品な空間でゆったりと過ごす至福のひととき。大人のための上質な時間を満喫し、高嶋さんも嬉しそうです。
※季節によって内容が異なります。
銀座でのお買い物の合間に、仕事の打合せに、落ち着いた雰囲気でくつろげるラウンジ。高嶋さんのお気に入りは、入って右手の自然光が心地よく降りそそぐ角の席です。スイーツも飲物も（アルコールも！）、パールをイメージしたものなど種類が豊富であれこれと悩んでしまうほど。
高嶋さんが選んだスイーツは「ハピネスプレート」（¥1.500）。季節のフルーツを贅沢に使い、3種の異なるスイーツを味わえるので、ラウンジでもいちばん人気です。飲物は、世界自然文化遺産に登録されている中国福建省・武夷山の奥地で採れるオーガニック茶と蘭のつぼみをブレンドした「真珠蘭」をいただきました。ラウンジでの優雅な雰囲気を自宅でも味わいたく、ジャスミンが香るオーガニック紅茶の「花妖精」と、ビタミンCたっぷりのハーブティ「ブライトローズィ」をお土産に。
横田シェフ
横田秀夫シェフは、「東京プリンスホテル」「銀座レカン」「東京全日空ホテル」「パークハイアット東京」を経て、「菓子工房オークウッド」をオープン。国内外の洋菓子コンクールでの受賞歴多数。2005年に「ミキモトラウンジ」のシェフに就任し、見た目にも食べても美しいスイーツの数々を提案しています。
「ラウンジで提供するスイーツは、できたてにしか味わえない食感にこだわっています。旬の素材の甘みや香りを最良の状態で引き出し、独自のアレンジを加えました。季節によって提案するスイーツも変わりますので、いつご来店いただいても新鮮な出会いがありますよ」
